SAUCE YUZU PONZU


 La sauce Yuzu Ponzu de MyFurusato est créée en combinant deux des ingrédients les plus uniques de la cuisine japonaise : l'ajout de Yuzu aux agrumes à la sauce ponzu traditionnelle, créant ainsi une sauce Yuzu-ponzu révolutionnaire. À l'origine, le ponzu était un mélange de vinaigre (zu) et de « ponch punch » (pon), un cocktail hollandais composé d'alcool distillé, de jus d'agrumes, de sucre et d'épices. La saveur du ponzu aux agrumes a ensuite été modifiée.
 combiné avec de la sauce soja traditionnelle pour créer la sauce ponzu, une sauce japonaise de marque.


 Cultivé pour la première fois au Xe siècle au Japon après avoir été importé de Chine, le yuzu (Citrus Junos) est communément appelé cédrat japonais. Plusieurs régions du Japon en produisent aujourd'hui, la plus célèbre étant la préfecture de Kochi, sur l'île de Shikoku. L'acidité de cet agrume confère à la sauce un goût à la fois puissant et sucré, qui peut être utilisé comme sauce à tremper, marinade ou vinaigrette. Le yuzu est également reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour réduire l'inflammation et ses propriétés anti-âge.




 INGRÉDIENTS


 Sauce soja, eau, sucre, vinaigre, jus de yuzu, sel, konbu, extrait de levure.