8 SERVINGS OF AUTHENTIC REGIONAL FLAVORS
PLANT BASED | VEGAN FRIENDLY
MyFURUSATO, QU'EST-CE QUE C'EST?
DES PRODUITS AUTHENTIQUES
MyFurusato, c’est plus de 30 produits alimentaires authentiquement japonais, fabriqués à 100 % au Japon. Touts nos produits sont «clean label», c’est à dire sans additifs ni colorants artificiels. Gourmandise & bien-être au rendez-vous!
DU TERROIR
MyFurusato, c’est LA référence en matière de cuisine japonaise de terroir. MyFurusato est une marque découverte qui s’inspire des produits artisanaux des différentes régions japonaises pour régaler les fins gourmets du monde entier.
DES HISTOIRES
Furusato signifie «village natal» en japonais. Le Japon est riche de 8 régions distinctes et de 47 préfectures, toutes fières de leurs délicieuses spécialités. MyFurusato aime raconter la gastronomie japonaise au travers de ses origines régionales.
POURQUOI LA NOURRITURE JAPONAISE?
UNE ALIMENTATION SAINE
Les Japonais ont l’espérance de vie la plus élevée du monde, en bonne partie grâce à leur régime traditionnel qui est sain et équilibré.
DÉLICIEUSE
Grâce à des centaines de plats d’abord régionaux qui se sont fait apprécier et populariser à l’échelle du pays, le Japon regorge de plats savoureux.
DE QUALITÉ
L’excellence des ingrédients, de la préparation, de la présentation et du service au Japon est simplement unique au monde. Tokyo est la ville du globe qui compte le plus de restaurants étoilés au Michelin.
‘KODAWARI’
L’AMOUR DE L’EXCELLENCE
Le peuple japonais est passionné par la nourriture et le terme «kodawari» signifie qu’aucun détail n’est laissé au hasard, ce qui fait du Japon un paradis pour les gourmands.
UNIQUE
L’archipel japonais a une population élevée et peu de ressources naturelles, avec 70 % de surface montagneuse et moins de 12% de terres agricoles. La cuisine japonaise utilise tout ce qui est comestible sur terre comme sur mer.
PRODIGIEUSEMENT DIVERSIFIEE
La cuisine japonaise se déploie du
«kaiseki» traditionnel (haute gastronomie) à l’aspiration bruyante de nouilles! Les mets familiaux et quotidiens servis à des prix abordables dans les restaurants, les festivals «matsuri» ou sur les aires d’autoroute sont tout aussi délicieux et séduisants.
LA CUISINE JAPONAISE HISTOIRE ET EVOLUTION
La cuisine japonaise se divise en 4 périodes.
TRADITIONNELLE
Aliments provenant d’ingrédients locaux, avant la création de système de
réfrigération. De nombreux types de fermentations saines et savoureuses sont maîtrisés.
FIN DU XIXème SIÈCLE –
PÉRIODE MEIJI
Après des siècles d’isolement auto-imposé, le Japon s’ouvre à l’international en 1868 et intègre rapidement les ingrédients et les méthodes de cuisson occidentaux pour créer de nouveaux plats innovants.
POST 2nde GUERRE MONDIALE
Les pénuries alimentaires, le retour des soldats et l’occidentalisation jouent chacun un rôle important à cette période.
MODERNE
De jeunes chefs japonais révèlent la cuisine japonaise mondialement. Ils explorent d’autres méthodes de cuisson et combinent ingénieusement les ingrédients et techniques traditionnels avec les modernes.
